Tendencias en Panificación 2015


Tendencias en panificación 2015
24 diciembre, 2016
Grasa Panificadora



¿Con qué componentes se fabrica la grasa panificadora?
27 diciembre, 2017




Grasas: ¿Por qué son importantes?

¿Grasas o no grasas?

¿Grasas o no grasas?

La mayoría de personas ven la palabra “Grasas” y se abstienen de comer ese alimento por considerarlo dañino para
su organismo.

Pero contrario a lo que se piensa, las Grasas no son el enemigo para el cuerpo perfecto, pues al igual que las
proteínas y los carbohidratos, son micronutrientes que necesitamos diariamente para una alimentación balanceada.

¡Ojo! Se deben consumir las Grasas adecuadas en cantidades correctas porque como dicen popularmente,
todo en exceso hace daño. Así que asegúrate de encontrar un equilibrio entre una buena alimentación y una
adecuada rutina de ejercicio.

De seguro te preguntarás ¿Con qué Grasa hacen usualmente los productos panificados? Las más utilizadas
son la mantequilla, la margarina, la manteca y los aceites. Estos componentes son los encargados de brindar
sabor, color y textura al producto final.

Cada uno de ellos tiene diferentes características que los hacen únicos y útiles según la aplicación o el producto final.

Por ejemplo, la margarina es un sustituto de la mantequilla elaborado a base de Grasa animal o vegetal y su punto de fusión, es ideal para trabajar en la fabricación de hojaldres, croissant y otras deliciosas recetas.

Recuerda que las Grasas

Precisamente por esos componentes de cada Grasa, hay algunas que puedes comer con mayor frecuencia que otras.

Marcela Navarro

Nutricionista dietista, frente a los beneficios de consumir Grasa afirma:

“hay muchas funciones en las que las Grasas intervienen, por ejemplo, son después de los carbohidratos principal fuente de energía para el organismo pues aportan calorías”.

Adicionalmente, “las Grasas ayudan al mantenimiento de la temperatura corporal, influyen en el metabolismo hormonal y también, trasportan algunas vitaminas liposolubles como la Vitamina A, B, K y E”, añade Navarro.

Lo importante para comer Grasa y que no sea nocivo para la salud, es saber seleccionar la cantidad correcta y
la frecuencia con que lo hacemos.

Como lo señala la Nutricionista, “si te comes una porción normal –de 60 gramos al día- no hay problema,
diferente sería si te comes 2,3 o 4 porciones diarias”.

Es importante también incluir en nuestra alimentación las Grasas que provienen de alimentos como el aguacate,
el aceite de oliva y de canola, pues son las Grasas más saludables.

Como puedes ver, todo se trata de un balance entre los diferentes tipos de Grasas, ya que uno necesita un 7% de Grasa saturada –la que es considerada no tan buena- pero que es benéfica para nuestro organismo.

Las Grasas y su importancia

Recuerda que con las Grasas puedes hacer deliciosas y saludables recetas como el pan, el cual gracias a sus diferentes presentaciones y sabores, puede ser mezclado con alimentos dulces, salados, frutas y verduras, entre otros.

Finalmente, ahora que aprendiste a consumir correctamente este tipo de Grasas, te invitamos a conocer nuestros productos e implementar en tu negocio, Grasas comestibles de la mejor calidad.

¡No olvides seguirnos para leer todos nuestros blogs!

Compartir esto
Paula Castro
Paula Castro
Profesional en comunicación social, con amplia experiencia en content marketing.
Top